Outre ses activités au sein du quatuor Zaïde, Juliette Salmona participe à divers projets en tant que soliste ou chambriste, dans des styles musicaux variés. Elle a ainsi enregistré Retratos, un disque de musique classique brésilienne en duo avec le guitariste Benjamin Valette sous le label AdVitam, largement salué par la critique. En 2019 paraîtra son enregistrement de la Suite pour violoncelle seul d’Alexandre Beneteau. Juliette a appris le violoncelle avec Marcel Bardon, avant d’entrer au CNSMDP dans les classes de Jean-Marie Gamard et Jérôme Pernoo. Elle est professeure de violoncelle au CRR de Paris. De plus, elle anime régulièrement, seule ou avec le quatuor Zaïde, des ateliers pédagogiques autour de ses programmes de concert.